Oleg Karp
Цукромір (0-25) АС-3
Цукромір (0-25) АС-3
Ареометр Сахарометр АС-3 ― виготовлений по ГОСТу і призначений для вимірювання концентрації цукру в водних розчинах по масі сухих речовин.
Ареометр АС-3 застосовується для:
- визначення початкової та кінцевої щільності пива, вина або браги
- визначення змісту алкоголю в пиві, вині, бразі (методом обчислення за таблицею)
- визначення закінчення первинного бродіння пива, вина або браги, як наслідок недопущення скисання продукту
Визначення вмісту алкоголю відбувається в два етапи:
Перший етап: Визначити початкову щільність матеріалу.
Відразу після приготування вино-матеріалу необхідно наповнити циліндр медовим вином і опустити в нього Ареометр. В залежності від первинної щільності, Ареометр зануриться в вино до певної позначки. Наприклад, шкала 10 буде відповідати щільності 12% (або близько 6 градусів алкоголю).
Другий етап: Визначення закінчення первинного бродіння
После 4-7 дней брожения (время зависит от рецепта приготовления) необходимо повторить измерение. Обычно, конечная плотность материала составляет 2-3 единицы по ареометру, исключением могут быть крепкие сорта.
Расчет содержания алкоголя :От первичного показателя плотности нужно отнять конечный. К примеру, начальный показатель составлял 12 единиц, конечный — 3 единицы. С помощью таблицы значений определяем, 12 единиц = 6 градуса, 3 единицы = 1,25 градуса. В итоге получаем: 6 — 1,25 = 4,75 градуса алкоголя.
| № | Плотность, % | Алкоголь, (об) | № | Плотность, % | Алкоголь, (об) | № | Плотность, % | Алкоголь, (об) |
| 1 | 0.50 | 0.00 | 20 | 9.00 | 4.25 | 39 | 16.75 | 8.50 |
| 2 | 1.00 | 0.25 | 21 | 9.50 | 4.50 | 40 | 17.25 | 8.75 |
| 3 | 1.50 | 0.50 | 22 | 9.88 | 4.75 | 41 | 17.75 | 9.00 |
| 4 | 2.00 | 0.75 | 23 | 10.25 | 5.00 | 42 | 18.50 | 9.25 |
| 5 | 2.50 | 1.00 | 24 | 10.75 | 5.25 | 43 | 18.75 | 9.50 |
| 6 | 3.00 | 1.25 | 25 | 11.25 | 5.50 | 44 | 19.13 | 9.75 |
| 7 | 3.50 | 1.50 | 26 | 11.75 | 5.75 | 45 | 19.50 | 10.00 |
| 8 | 4.00 | 1.75 | 27 | 12.25 | 6.00 | 46 | 20.00 | 10.25 |
| 9 | 4.50 | 2.00 | 28 | 12.75 | 6.25 | 47 | 20.50 | 10.50 |
| 10 | 5.00 | 2.25 | 29 | 13.25 | 6.50 | 48 | 21.00 | 10.75 |
| 11 | 5.50 | 2.50 | 30 | 13.38 | 6.75 | 49 | 21.50 | 11.00 |
| 12 | 6.00 | 2.75 | 31 | 14.00 | 7.00 | 50 | 22.00 | 11.25 |
| 13 | 6.50 | 3.00 | 32 | 14.50 | 7.25 | 51 | 22.50 | 11.50 |
| 14 | 7.00 | 3.25 | 33 | 15.00 | 7.50 | 52 | 23.13 | 11.75 |
| 15 | 7.50 | 3.50 | 34 | 15.38 | 7.75 | 53 | 23.25 | 12.00 |
| 16 | 8.00 | 3.75 | 35 | 15.75 | 8.00 | 54 | 23.75 | 12.25 |
| 17 | 8.50 | 4.00 | 36 | 16.25 | 8.25 | 55 | 24.25 | 12.50 |
| 18 | 9.00 | 4.25 | 37 | 16.75 | 8.50 | 56 | 24.50 | 12.75 |
| 19 | 9.50 | 4.50 | 38 | 17.25 | 8.75 | 57 | 25.00 | 13.00 |
Поділитись
