Крафтові спеції до шашлику.

Крафтові спеції до шашлику. 100 г

Склад:

куркума, паприка, часник, кардамон, кунжут, гірчиця, коріандр, чебрець, цибуля часник

Пропорції: 15-20 г на 1 кг мяса

Перший спосіб приготування

Найбільш поширеним маринадом є вино. Підійде будь-яке біле сухе вино. На 1 кг мяса достатньо 300 мл

Мясо з цибулею укладається в посудину шарами. Вино необхідно перемішати з перцем, сіллю і залити цією сумішшю мясо. 

Мясо витримувати в маринаді не менше доби. 

Другий спосіб приготування

Сік одного лимона змішати з трьома ст. ложками олії, додати дві ст. ложки коньяку, і суміш спецій. 

Змішати маринад з мясом і залишити на 2-3 години. 

Третій спосіб приготування

На 1 кг мяса беремо 200 мл майонезу. Все перемішуємо, додаємо різана цибуля і спеції.

На сході шашлик нерідко маринують на кефірі або кислому молоці. 

Як приправу використовують мяту, лимон, перець, імбир. 

А тепер наш варіант приготування шашлику

На 1 кг мяса робимо такий маринад

одна цибулина натерта на терці, одна столова ложка соєвого соусу, одна ст. ложка гірчиці (краще діжонської), сік одного лимона, 1 ст. ложка нашої приправи для шашлику, 1 ст. ложка олії. 

мясо нарізаємо на невеликі шматки

змішуємо всі приправи і якщо треба досолюємо

дадаємо маринад до мяса, добре перемішуємо і ставимо на 6 год

після цього можна жарити шашлик